In Zeiten von Massentierhaltung und langen Transportwegen gewinnt Wildfleisch als „Bio-Fleisch aus der Natur“ immer mehr an Bedeutung. Der Wiesbadener Stadtwald liefert hierfür die perfekte Grundlage. Das Stadtforstamt öffnet regelmäßig seine Türen, um die Erträge der nachhaltigen Wildbewirtschaftung direkt an die Bürgerinnen und Bürger weiterzugeben.

Von Rehwild bis Wild-Lyoner – Das Angebot

Das aktuelle Sortiment im Forsthaus Kohlheck im Stadtteil Dotzheim ist vielfältig und sowohl für die schnelle Küche als auch für das Festtagsmenü geeignet. Angeboten werden unter anderem:

• Frisch und  Tiefgekühlt: Portionierte Teilstücke vom Rehwild, küchenfertige Steaks und Gulasch.

• Wurstspezialitäten: Käsedebreziner vom Wild sowie Wildlyoner.

• Praktisch für den Vorrat: Frühstücksfleisch vom Wild und servierfertiges Wildgulasch in der Dose.

Gesund, fettarm und frei von Zusätzen

Das Fleisch aus dem Stadtwald punktet vor allem durch seine inneren Werte. Da die Tiere in ihrem natürlichen Lebensraum aufwachsen, ist das Wildbret garantiert frei von Medikamentenrückständen oder Mastfutterzusätzen. Es gilt als besonders fettarm, enthält leicht verdauliches Eiweiß und ist reich an wichtigen Nährstoffen – ein ideales Lebensmittel für eine bewusste Ernährung.

Verkaufsinfos – Nur montags und bargeldlos

Interessierte Feinschmecker sollten sich den Montag im Kalender markieren. Der Verkauf findet ausschließlich am Wochenanfang statt:

• Wo: Forsthaus Kohlheck, Langendellschlag 100, 65199 Wiesbaden-Dotzheim.

• Wann: Montags von 8:30 bis 12:00 Uhr und von 13:00 bis 15:00 Uhr.

• Wichtig: Vor Ort ist ausschließlich eine bargeldlose Zahlung (EC-Karte/Kreditkarte) möglich.

Für Rückfragen oder Informationen zur aktuellen Verfügbarkeit bestimmter Teilstücke ist das Forsthaus telefonisch unter 0611 / 23608513 erreichbar.

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