Das Kurhaus Wiesbaden stellt sich ab dem 1. Januar 2026 gastronomisch neu auf. Nach einem EU‑weiten Vergabeverfahren fiel die Wahl auf die Gaul Catering GmbH & Co. KG, ein inhabergeführtes Unternehmen, das sich in einem mehrstufigen Auswahlprozess durchsetzen konnte.

Der bisherige Pachtvertrag endet zum Jahreswechsel. Die Entscheidung viel fast zeitgleich mit der Beendigung der Ausschreibung für den Betrieb der Wiesbadener Spielbank.

Entscheidung für erfahrenen Gastro-Partner

„Mit Gaul Catering gewinnt das Kurhaus Wiesbaden einen erfahrenen gastronomischen Partner, der seit mehr als 30 Jahren erfolgreich Großveranstaltungen, Business-Events, Messen und Sportformate mit mehreren tausend Gästen betreut“, zeigt sich Bürgermeisterin und Wirtschaftsdezernentin Christiane Hinninger (Bündnis 90/Die Grünen) mit dem Ausgang des Vergabeverfahrens zufrieden.

„In Zukunft können auch Synergien zwischen Kurhaus Wiesbaden und dem RMCC genutzt werden, beispielsweise in der Kapazitäts- oder Logistikplanung.“

Gaul Catering mit viel Erfahrung

Auch Andreas Gaul, Geschäftsführer des neuen Cateringpartners, blickt positiv auf die Zusammenarbeit: „Wir freuen uns, nach sehr intensiven Gesprächen, eine gute Grundlage für eine fundierte und erfolgreiche Zusammenarbeit gefunden zu haben. Wir haben großen Respekt vor dieser besonderen Aufgabe und werden mit großem Ehrgeiz diese annehmen.“

Gaul Catering ist seit 2022 exklusiver Cateringpartner des RheinMain CongressCenters. Darüber hinaus betreibt das Unternehmen weitere bedeutende Veranstaltungsorte, darunter die MEWA Arena in Mainz, das darmstadtium sowie das Kongresszentrum Karlsruhe. Mit dieser breiten Erfahrung bringt der Caterer umfassende Expertise für anspruchsvolle Eventformate mit.

Hohe Auslastung und vielfältige Events

Das Kurhaus Wiesbaden zählt zu den gefragtesten Veranstaltungsorten der Region. Im Jahr 2025 fanden dort über 400 Veranstaltungen statt, von Kongressen und Tagungen über Ausstellungen und Preisverleihungen bis hin zu Konzerten, Gastspielen, Galadinnern und privaten Feiern wie Hochzeiten. Die konstant hohe Nachfrage unterstreicht die anhaltende Attraktivität des historischen Hauses aus dem Jahr 1907.

Französische Eleganz trifft hessische Wurzeln

Für das Kurhaus entwickelt Gaul Catering ein gastronomisches Konzept, das französisches Lebensgefühl mit regionaler Identität verbindet. Angeboten werden künftig vielfältige Formate – vom Flying Dinner über Buffets mit Live‑Cooking bis hin zu aufwendig inszenierten Menüs.

Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: kurze Lieferwege, Kooperationen mit lokalen Produzenten, vegetarische Angebote und die Reduzierung von Einwegverpackungen sind feste Bestandteile des Konzepts.

Langfristige Perspektive für das Kurhaus

Die Vergabe der gastronomischen Konzession erfolgt auf Basis eines Dienstleistungskonzessionsvertrags mit einer Laufzeit von fünf Jahren. Zwei Verlängerungsoptionen um jeweils weitere fünf Jahre sind vorgesehen.

dem 1. Januar 2026 übernimmt Gaul Catering zunächst das Veranstaltungscatering sowie die Bewirtschaftung der Spielbank. Der Biergarten soll ab Ostern wieder öffnen.

Sanierung des Kurhauses

Parallel dazu arbeitet die TriWiCon, Betreiberin des Kurhauses, gemeinsam mit dem Gastronomiebetrieb an einem umfassenden Sanierungskonzept für das gesamte Gebäude.

Dazu gehört auch die grundlegende Modernisierung des Küchenbereichs des traditionsreichen Kurhaus‑Restaurants. Das Restaurant schließt daher Anfang 2026 für die Dauer der Arbeiten. Die Wiedereröffnung ist für 2027 geplant.

Modernisierung stärkt Attraktivität des Kurhauses

„Das Kurhaus ist ein Herzstück unserer Stadt, ein Ort mit großer Tradition. Damit es diesen besonderen Anspruch auch in Zukunft erfüllen kann, müssen wir die Gastronomie jetzt auf ein modernes Fundament stellen. Die Sanierung ist ein wichtiger Schritt, um Qualität, Sicherheit und Attraktivität für Gäste und Mitarbeitende zu sichern. Auf dieser Grundlage kann der Betrieb langfristig erfolgreich weitergeführt werden“, betont Hinninger.

P.S.: Sind Sie bei Facebook? Dann werden Sie Fan von Wiesbadenaktuell.de und folgen Sie uns auch auf Instagram sowie auf Threads!